Auga: la memoria gastronómica del agua en Gijón

Publicada el 07/08/202022/07/2023 por GyV

Auga (agua) es uno de los dos restaurantes de Gijón capital que cuenta con estrella Michelin. Y el nombre no solo es pertinente, sino que está en armonía con un entorno que no puede ser más idíli... Leer más

Estrella del Bajo Carrión: el «románico» en el plato

Publicada el 20/07/202007/02/2023 por GyV

Si os decimos Villoldo, seguro que muy pocos adivinariais que es el nombre de un pueblo en la provincia de Palencia cercano a Carrión de los Condes. Pero si citamos al restaurante Estrella del Bajo C... Leer más

Portugal: guía de los mejores restaurantes del norte

Publicada el 29/05/202010/09/2024 por GyV

Portugal puede parecer un país pequeño en extensión, pero es enorme en bellezas paisajísticas y también una potencia en gastronomía. En general, los platos que se sirven en sus restaurantes son ... Leer más

Piantao: el sueño cumplido en Javier Brichetto

Publicada el 06/03/202015/12/2022 por GyV

Piantao es una expresión que se utiliza en el tango para resaltar que uno está enajenado, loco por este baile y por las letras de sus emocionales melodias. Y por eso no es extraño que el chef argen... Leer más

Historico by Papaboa, un restaurante que resiste al tiempo

Publicada el 11/02/202007/02/2023 por GyV

Historico by Papaboa es uno de los restaurantes más emblemáticos de Guimaraes y del norte de Portugal. Años de historia (por eso se llama histórico) y cientos de conversaciones absorbidas y oculta... Leer más

Maracaibo Casa Silvano, un verso suelto en Segovia

Publicada el 06/02/202015/12/2022 por GyV

Maracaibo Casa Silvano sigue sigue siendo ese «verso suelto» de restauración en Segovia. Una capital, esta, que no se sabe si aprecia alguna otra cocina que se aleje un tanto del famoso cochinillo.... Leer más

Casas do Bragal, la cultura se sienta en la mesa

Publicada el 18/12/201910/09/2024 por GyV

Casas do Bragal es el restaurante más bonito y romántico de Coimbra. Entre chalets y casas de alto nivel, este lugar reúne las condiciones idóneas para disfrutar de una buena cena con vistas a est... Leer más