Benares: una década de la mejor cocina india en Europa

Publicada el 11/05/202511/05/2025 por GyV

Benares Madrid, y su hermano mayor en Londres, son dos de los mejores restaurantes indios de alta cocina de Europa. Ambos elogiados por la guía Michelin.... Leer más

Maldonado 14: la mejor cocina clásica que nunca desapareció

Publicada el 27/04/202527/04/2025 por GyV

Maldonado 14 es un restaurante sito en la calle del mismo nombre, en el Jualián Barbolla y Francisco Vicente elaboran platos clásicos estratosféricos.... Leer más

Cachivache: comer en la sierra junto a esculturas griegas

Publicada el 01/12/202402/12/2024 por GyV

Cachivache es una rara avis en la restauración de la sierra norte de Madrid. Situado en el pueblo de La Cabrera, atiende a sus comensales entre esculturas griegas.... Leer más

Fonda De La Confianza: un «seguro» gastronómico en Madrid

Publicada el 24/11/202423/11/2024 por GyV

La Fonda de la Confianza, en Madrid, es un restaurante no solo recomendable, sino necesario para equilibrar el dispar paisaje gastronómico de la capital. Crear confianza en el comensal es su lema.... Leer más

Illunbe: un trampantojo arquitectónico y culinario sorprendente

Publicada el 15/09/202415/09/2024 por GyV

Illunbe, es un restaurante Trampantojo en el barrio de la Moraleja, en Madrid. Su cocina, de corte vasco, alcanza su zenit con la tortilla de merluza. ... Leer más

Materia Prima: ¿yo me lo guiso y yo me lo como?

Publicada el 23/06/202424/06/2024 por GyV

En el restaurante Materia Prima, en Madrid, no sólo eliges lo que quieres comer, en su mini mercado, sino la cantidad de comida.... Leer más

Nébula: menú «abundante» en medio de La Cabrera

Publicada el 07/04/202407/04/2024 por GyV

El restaurante Nébula, a pie de la sierra de La Cabrera (Madrid), sirve raciones de envergadura con una cocina reconocible y moderna.... Leer más