Etiqueta: RESTAURANTES
El turismo gastronómico ya es tendencia en Ibiza
La isla de Ibiza está cambiando su paradigma turístico. Y por más que algunas/os nostálgicas/os sigan añorando al “turista inglés” intemporal, está claro que la pandemia lo ha cambiado todo... Leer más
Umo: un restaurante de fusión hispano- japonesa ‘cum laude’
A veces las cosas pasan por casualidad y ese serendepity ocurre cuando menos te lo esperas. Y eso es lo que nos ocurrió, por ejemplo, con el restaurante Umo, en Madrid. Así, Umo, sin hache. Fue en u... Leer más
Monpiedra: un restaurante playero con aspiraciones gourmet
Monpiedra es un restaurante de playa que está a las afueras del pueblo castellonense de Moncófar. Es como una evolución entre el chiringuito playero y el restaurante formal que podría postularse e... Leer más
Atocha 107: el restaurante de Joaquín Felipe que desafió a la pandemia
El restaurante Atocha 107 es el «nuevo reducto y oásis» del chef Joaquín Felipe. Un chef honesto e inquieto, no sabemos si por ese orden, que cocina sin trampa ni cartón. Enamorado de los encurti... Leer más
Madrid Fusión 2021 se viste de gastronomía circular
Ayer finalizó Madrid Fusión 2021, la pasarela gastronómica más famosa de España -con permiso de San Sebastián Gastronómica, aunque ambas pertenecen a la misma empresa- y lo hizo en plan Umami. ... Leer más
Hola terraza, adiós barra: cómo será el futuro de la hostelería en España
Cómo va a ser el futuro de la hostelería en España? ¿Cómo se comportará el consumidor ? ¿Cuáles van a ser las tendencias que van a imponerse a corto, medio y largo plazo? ¿La digitalización ... Leer más- 14 of 41
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