Maralba: la sorpresa está en Almansa

Publicada el 13/03/201303/11/2020 por GyV

Liebre a la Royal, sin foie La gastronomía castellano-manchega tiene una nueva figura se llama Fran Martínez y ha evolucionado su cocina hasta las estrellas. Y haríamos mal en no seguir su trayecto... Leer más

Atelier Belge: Bruselas en Madrid

Publicada el 11/02/201313/12/2018 por GyV

El Atelier cuenta con 25 tipos de cerveza belga Mejillones, cerveza y algo más No quisiera que pensárais que este es el comienzo de ‘españoles o madrileños por el mundo‘, en este caso ... Leer más

José Carlos García y su laboratorio de sueños en un jardín vertical

Publicada el 20/01/201326/01/2022 por GyV

Desde hace año y medio el chef José Carlos García tiene nuevo y flamante proyecto gastronómico en el Muelle Uno del renovado Puerto de Málaga. Se trata del restaurante que lleva su mismo nombre y... Leer más

Juan Andrés Morilla: un reino de imaginación gastronómica

Publicada el 10/01/201324/11/2019 por GyV

Paisaje de otoño Cómo se filosofa (en la cocina) a sartenazos En un célebre ensayo del pensador alemán Friedrich Nietzsche, subtitulado como se filosofa a martillazos, éste proponía una nueva fo... Leer más

Taberna DNorte, tapas Dverdad

Publicada el 16/12/201213/12/2018 por GyV

Fachada de la taberna DNorte  Nueva neotaberna cerca de la plaza de Callao Las tabernas representan un concepto gastronómico tan clásico y arraigado en España como el de su principal objeto de... Leer más

Macadamia: sentido y sensibilidad

Publicada el 18/10/201213/12/2018 por GyV

El éxito de la gastro-coctelería en un lugar mítico de Madrid Un viejo refrán decía: ‘nunca comas en un hotel, ni duermas en un restaurante‘. Pero esta realidad social -los refranes c... Leer más

Silk Social Space, bocados ‘di Cardinale’

Publicada el 07/10/201213/12/2018 por GyV

¡Habemus tapas; ricas tapas! ¡Habemus tapas! Ni Cipri Quintas es el Papa de la gastronomía, ni el local que dirige –SILK SOCIAL SPACE- el Vaticano, pero su ‘soñada’ gastro-barra de tapas ya ... Leer más