Cevicucheria y Chincha, hermanos, pero no gemelos

Publicada el 28/11/201324/11/2019 por GyV

Ceviche clásico de la Cevicucheria Se completa el ‘Perú Gastropower’ Parece indudable que la cocina peruana no sólo ha eclosionado en Madrid (también comienza a ocurrir, aunque de form... Leer más

Corral de la Morería: el mejor tablao ahora’ taconea’ con alta gastronomía

Publicada el 19/11/201313/12/2018 por GyV

La catedral mundial del flamenco, quiere ser también ‘gourmet’ Ahora entiendo a los franceses que en 1808 quisieron conquistar España. Y también entiendo por qué no pudieron hacerlo. &... Leer más

Restaurante El Bodegón: llamando a la puerta de ‘la Michelin’

Publicada el 30/10/201324/11/2019 por GyV

Situado en Daimiel, se ha convertido en referencia gastronómica indiscutible de Castilla La Mancha Gachas, pisto, berejenas, duelos y quebrantos, tiznao…la cocina castellano-manchega puede ser de t... Leer más

El Ermitaño sigue dando la talla

Publicada el 22/09/201313/12/2018 por GyV

Entrada al Ermitaño Fuerza y honor, en la cocina de un restaurante histórico El restaurante El Ermitaño sigue dando la talla y no sólo porque uno de los chefs, Pedro Mario Pérez, mida casi dos me... Leer más

Billauba: el diamante gastronómico del territorio fragatino

Publicada el 14/09/201313/12/2018 por GyV

Espectaculares Croquetas de Foie y trufa Merece la pena visitar la zona sólo por poder comer aquí Billauba existe, y menos mal, porque si no existiera habría que inventarlo. Y es que +Billauba, que... Leer más

Asgaya: un asturiano con (muchas) aspiraciones

Publicada el 05/09/201309/03/2020 por GyV

Podría decirse que el restaurante  Asgaya es la versión, en cocina de autor, del Hórreo Asturiano. Pero es que, además, dentro de poco tendrá un nuevo ‘hermano, ‘La Charca‘, un gastrobar... Leer más

Oustau: milagro en Altea

Publicada el 02/09/201313/12/2018 por GyV

Puerta del restaurante Ostau La magia de un convento hecho restaurante Quedan apenas 20 días para que acabe el verano meteorológico, pero ni nuestros cuerpos ni nuestras mentes están preparadas par... Leer más