Tondeluna, la cocina humilde (y rica) de Francis Paniego

Publicada el 10/04/201213/12/2018 por GyV

La cocina de siempre en un espacio multifuncional Se hizo como cocinero en Ezcaray y allí, en los fogones de Echaurren, decidió medir sus fuerzas. El resultado fue tan bueno que los ojeadores de la ... Leer más

Restaurante Las Torres, un toque de distinción

Publicada el 14/03/201213/12/2018 por GyV

Templo de la belleza gastronómica, pide soles Repsol a gritosMuchas veces los asuntos relacionados con la gastronomía tienen que ver con matices; con estructuras aromáticas y sápidas no preconcebi... Leer más

Venta Moncalvillo, orgullo y pasión riojanas

Publicada el 01/03/201223/11/2022 por GyV

    Echapresto o cómo llevar a Daroca ‘en la piel’   Yo mantengo que una buena cocina, es como una partida de póker: te tocan una cartas y dependiendo de cómo las juegues... Leer más

La Gorda: sentido y sensibilidad

Publicada el 02/02/201213/12/2018 por GyV

Poesía peruana en cada plato El restaurante La Gorda es uno de los locales de cocina peruana de referencia en Madrid. Su chef, Carmen Delgado, no sólo derrocha cariño en cada plato que elabora, sin... Leer más

El Bohío: la filigrana toledana de Pepe Rodríguez Rey

Publicada el 10/01/201213/12/2018 por GyV

Cocido y Pisto con ‘derechos de autor’No hay nada más impresionante que un artista, científico o personalidad relevante que destaca por su modestia y que proclama que su trabajo no es ta... Leer más

Manzoni, un italiano ‘de postín’

Publicada el 29/12/201113/12/2018 por GyV

Ya ha conseguido su primer sol de la guía Repsol No sé si será algo personal, pero cada vez que me acerco a alguno de los restaurantes que hay a la entrada de la urbanización de la Moraleja, en Ma... Leer más

Loft 39, camino de perfección

Publicada el 22/12/201124/11/2019 por GyV

Nuevos platos, ricos y acertados, en una oferta gastronómica completa La evolución y la innovación; renovarse, en una palabra, y hacerlo para mejor, es el secreto del éxito de cualquier negocio. Y... Leer más