Echaurren: enmienda a la felicidad

Publicada el 15/01/201424/11/2019 por GyV

Francis Paniego lleva sus estrellas ‘de paseo’ por Ezcaray Hay veces que una crónica gastronómica resulta difícil porque existe un riesgo fundado de incurrir en adjetivos calificat... Leer más

Distrito 798: una sorpresa oriental

Publicada el 03/12/201313/12/2018 por GyV

La fusión de Asia, América y Europa en el mismo plato El nombre es chulo, pero explicado es aún más divertido. Nos referimos al restaurante Distrito798, de Madrid, instalado en un anexo al hotel M... Leer más

Cevicucheria y Chincha, hermanos, pero no gemelos

Publicada el 28/11/201324/11/2019 por GyV

Ceviche clásico de la Cevicucheria Se completa el ‘Perú Gastropower’ Parece indudable que la cocina peruana no sólo ha eclosionado en Madrid (también comienza a ocurrir, aunque de form... Leer más

Corral de la Morería: el mejor tablao ahora’ taconea’ con alta gastronomía

Publicada el 19/11/201313/12/2018 por GyV

La catedral mundial del flamenco, quiere ser también ‘gourmet’ Ahora entiendo a los franceses que en 1808 quisieron conquistar España. Y también entiendo por qué no pudieron hacerlo. &... Leer más

Sushita te pone la cena ‘en bandeja’

Publicada el 14/11/201311/06/2019 por GyV

  No queremos se aguafiestas, ni tampoco emular a ECI con sus adelantos de ‘ya es primavera… ya es otoño’…pero dentro de poco llega la época navideña y a más de uno/a se nos v... Leer más

Restaurante El Bodegón: llamando a la puerta de ‘la Michelin’

Publicada el 30/10/201324/11/2019 por GyV

Situado en Daimiel, se ha convertido en referencia gastronómica indiscutible de Castilla La Mancha Gachas, pisto, berejenas, duelos y quebrantos, tiznao…la cocina castellano-manchega puede ser de t... Leer más

El Ermitaño sigue dando la talla

Publicada el 22/09/201313/12/2018 por GyV

Entrada al Ermitaño Fuerza y honor, en la cocina de un restaurante histórico El restaurante El Ermitaño sigue dando la talla y no sólo porque uno de los chefs, Pedro Mario Pérez, mida casi dos me... Leer más