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El aceite de oliva, un icono español para el mundo
Color verde profundo o brillante, afrutado intenso con notas vegetales, cascara de nuez verde o con aromas a tomate..¿qué puede ser? Pues aceite de oliva virgen extra, ¿qué, si no? ... Leer más
Guía Michelin 2023: lo que «se coció» en una gala interminable
La entrega de las estrellas de la edición 2023 de la Guía Michelin fue, una vez más, larga y aburrida. Dejando aparte los merecimientos de unos y otros, su celebración en el Palacio de Congresos d... Leer más
Casa Carola: veinticinco años en la historia del cocido madrileño
Este año se cumple el 25 aniversario de Casa Carola: un restaurante madrileño que tiene como único plato el cocido, madrileño, por supuesto. Un plato ancestralmente reservado para las clases menos... Leer más
Brihuega: cuevas, lavanda y monumentos en el jardín de la Alcarria
Brihuega es un pueblo de Guadalajara que, como otros lugares de esta desconocida provincia, guarda cientos de tesoros entre sus lindes y en sus pedanías. Y desde hace unos años, además, este pueblo... Leer más
Tarifa: mar, océano y un destino en un estrecho
Decir Tarifa es decir viento y el lugar más cercano a Marruecos de toda la costa gaditana. Aquí el estrecho de Gibraltar es estrecho, de verdad, y tiene, con sus «vecinos alauitas», la guarda y cu... Leer más
Avanico: la cocina bien hecha en Jerez de la Frontera
Hay dos restaurantes Avanico: uno en el Puerto de Santa María y otro en Jerez y, fue, en éste último en el que pudimos probar la cocina del chef Fran Oliva. Porque Avanico, con «uve», es un lugar... Leer más- 20 of 141
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