Categoría: TENDENCIAS
Corral de la Morería, un laberinto de pasiones gastronómicas
Parecía una locura. ¿Unir el mejor tablao flamenco con la alta cocina? Imposible. Pero este «sueño» se convirtió en realidad en El Corral de la Morería. Este año obtuvo su primera estrella Mic... Leer más
Nueva York sin moverte de la capital de España
Aunque nuestro anterior reportaje tuvo como protagonista el último viaje que hemos realizado a la ciudad de New York: la capital del Universo, en esta ocasión tienes la oportunidad de viajar hasta N... Leer más
Neuromarketing o cómo medir las trampas del deseo
Hay gente que sigue discutiendo el valor del neuromarketing aplicado a la gastronomía, igual que se discutía que la Tierra giraba alrededor del Sol hasta que el polaco Copérnico publicó su famosa ... Leer más
Guía Repsol, el desafío total en una «sopa» de cambios
A propósito o por azar, el hecho es que en el seno de la Guía Repsol se respiran aires de cambio, por lo menos estéticamente. Nueva imagen, nuevo logo (diseñado por el artista Luis Úrculo) y el t... Leer más
HIP 2019: el dilema de cómo volver a empezar
La tercera edición del Hospitality Innovation Planet (HIP) que se ha celebrado recientemente en Madrid, reunió nuevamente en la capital de España a un buen número de curiosos atraidos por la innov... Leer más
Madrid Fusión, la nueva versión de Adriá cogió su fusil
Solo Adriá lo sabe: este podría ser el titular/resumen del nuevo proyecto, El Bulli 1846, que el chef Ferran Adrià presentó en la inauguración del Reale Seguros Madrid Fusión 2019, propiedad del... Leer más- 7 of 25
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