Categoría: TENDENCIAS
Córdoba Califato Gourmet: catorce estrellas en su quinta edición
Ya está aquí la V edición de Córdoba Califato Gourmet, uno de los eventos de alta gastronomía más importantes de España que se va a celebrar en esta capital andaluza el 1 y 2 de ocyubre próxim... Leer más
Delivery al rescate de la restauración
El Delivery se postula como un rescatador para los bajones de la restauración. La penúltima ocasión para comprobarlo fue la retransmisión de la final de la Champions League que hizo que muchos res... Leer más
Sagartoki quiere cocinar para tí sin que te muevas de casa
Una lámina deshidratada de patata envolviendo un mini huevo de gallina para comer de un bocado y su famosa tortilla consiguieron sendos premios a la mejor tapa y a la mejor tortilla de España. Habla... Leer más
New York se instala en Madrid por una temporada
Aún estáis a tiempo de probar una de las mejores hamburguesas del mundo -galardonada con estrella Michelin- y de la versión de brownie americano más exquisita que hayáis probado. Todo eso sucede ... Leer más
La Inteligencia Artificial ante el reto de las emociones
Podrá la hostelería seguir anclada en sus registros clásicos sin ser arrasada por un temporal de inteligencia artificial, bots y blockchains? ¿Tienen futuro los restaurantes tal y como se gestiona... Leer más
Guía Michelin 2017: ‘Algunos pitonisos buenos’
Ya se han entregado los queridas y deseadas (para la mayoría) estrellas Michelin 2017 que completan la famosa guía roja. En esta ocasión, Angel león y Jordi Cruz, Aponiente y Abac, respectivamente... Leer más- 8 of 25
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