Chef millesime, penúltimo asalto

Publicada el 30/03/201120/12/2018 por GyV

Intensidad valenciana Inmenso e inconmensurable. Así se podrían definir las cocochas con coliflor (crujiente) y almendras tiernas que presentó ayer en el restaurante La Sucursal -en el IVAM de Vale... Leer más

Sao Reloj

Publicada el 28/03/201107/06/2019 por GyV

Es lo que tiene vivir en un BRIC Pongamos que hablo de Sao Paulo, Brasil. Perdonadme el acrónimo, pero Sao reloj podría traducirse en algo así como Sao Paulo sin reloj. Sin reloj, porque esta ciuda... Leer más

Samurais radiactivos

Publicada el 16/03/201107/06/2019 por GyV

El Tatemae de los japoneses Todavía recuerdo el titular de la primera crónica sobre el terremoto de Japón que leí en uno de los periódicos de tirada nacional y que decía algo así: “un muerto ... Leer más

Chef Millesime pasa el ecuador

Publicada el 16/03/201107/06/2019 por GyV

Pies de foto. De arriba a abajo e izda a dcha. Zaragoza: Enrique Martínez, Ignacio Echapresto, David Yarnoz y Ramiro Sánchez. Bilbao: Fernando Canales, Elena Arzak y Alvaro Garrido. Valladolid: Juan... Leer más

Dices tú de mili

Publicada el 09/03/201108/12/2021 por GyV

El final de Billy el Niño No recuerdo en que revista o si, en realidad, la escribía el dibujante-humorista Martín Morales, pero sé que se llamaba ‘historias de la puta mili’ . En ella ... Leer más

Chef Millesime arranca su segunda edición

Publicada el 02/03/201107/06/2019 por GyV

Cocineros…….. elegidos para la gloria ¿Os apetecería probar una merluza de Celeiro con caldo de pimiento verde, unos tacos de salmón con salsa de yogur, germinados y aceite de vainilla ... Leer más

Madrid Restaurant Week, a la cuarta potencia

Publicada el 20/02/201107/06/2019 por GyV

Menús solidarios por 25 euros¿Vivís en Madrid o vais a venir a la capital de España entre el 25 de febrero y el 6 de marzo y quereis comer en una serie de restaurantes de nivel por el precio módi... Leer más