¿Los últimos días del sushi?

Publicada el 05/04/201107/06/2019 por GyV

Radiaciones, frikis y pescado crudo Nadie sabe si los restaurantes de comida japonesa –al menos los de Japón- tendrán que cerrar, pero lo que está claro es que los productos marinos que se extrai... Leer más

Asia Gardens, lujo balinés todo el año

Publicada el 04/04/201107/06/2019 por GyV

Tranquilidad y descanso para los sentidos Temperatura máxima en el solárium 25 grados. Así nos recibe la página oficial del hotel Asia Gardens en primavera, pero lo mismo hubiera ocurrido en pleno... Leer más

Chef Millesime 2011 concluye con sabor a mar

Publicada el 01/04/201107/06/2019 por GyV

Pongamos que hablamos de biodiversidad La biodiversidad es fundamental para la supervivencia del hombre y el resto de especies que habitan el planeta, por eso es tan importante intentar (y lograr, si ... Leer más

Chef millesime, penúltimo asalto

Publicada el 30/03/201120/12/2018 por GyV

Intensidad valenciana Inmenso e inconmensurable. Así se podrían definir las cocochas con coliflor (crujiente) y almendras tiernas que presentó ayer en el restaurante La Sucursal -en el IVAM de Vale... Leer más

Sao Reloj

Publicada el 28/03/201107/06/2019 por GyV

Es lo que tiene vivir en un BRIC Pongamos que hablo de Sao Paulo, Brasil. Perdonadme el acrónimo, pero Sao reloj podría traducirse en algo así como Sao Paulo sin reloj. Sin reloj, porque esta ciuda... Leer más

Samurais radiactivos

Publicada el 16/03/201107/06/2019 por GyV

El Tatemae de los japoneses Todavía recuerdo el titular de la primera crónica sobre el terremoto de Japón que leí en uno de los periódicos de tirada nacional y que decía algo así: “un muerto ... Leer más

Chef Millesime pasa el ecuador

Publicada el 16/03/201107/06/2019 por GyV

Pies de foto. De arriba a abajo e izda a dcha. Zaragoza: Enrique Martínez, Ignacio Echapresto, David Yarnoz y Ramiro Sánchez. Bilbao: Fernando Canales, Elena Arzak y Alvaro Garrido. Valladolid: Juan... Leer más