Categoría: tendencias
Corral de la Morería, un laberinto de pasiones
Parecía una locura. ¿Unir el mejor tablao flamenco con la alta cocina? Imposible. Así es que pocos, salvo la familia del Rey, con los hermanos Juanma y Armando, a la cabeza, apostaban por una idea ... Read More
Nueva York bajo la piel
Aunque nuestro anterior reportaje tuvo como protagonista el último viaje que hemos realizado a la ciudad de New York: la capital del Universo, en esta ocasión tienes la oportunidad de viajar hasta N... Read More
Neuromarketing ‘para incrédulos’
Hay gente que discute el valor del neuromarketing aplicado a la gastronomía, igual que se discutía que la Tierra giraba alrededor del Sol hasta que el polaco Copérnico publicó su famosa teoría he... Read More
Guía Repsol, ‘desafío total’
A propósito o por azar, el hecho es que en el seno de la Guía Repsol se respiran aires de cambio, por lo menos estéticamente. Nueva imagen, nuevo logo (diseñado por el artista Luis Úrculo) y el t... Read More
HIP 2019 o el dilema de cómo volver a empezar
La tercera edición del Hospitality Innovation Planet (HIP) que se ha celebrado recientemente en Madrid, reunió nuevamente en la capital de España a un buen número de curiosos atraidos por la innov... Read More
Madrid Fusión…o Adriá cogió su fusil
Solo Adriá lo sabe: este podría ser el titular/resumen del nuevo proyecto, El Bulli 1846, que el chef Ferran Adrià presentó en la inauguración del Reale Seguros Madrid Fusión 2019, propiedad del... Read More- 1 of 20
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