Túbal: la música gastronómica del Edén en el auditorio navarro

Publicada el 20/05/201506/02/2023 por GyV

Si Túbal, el fundador de Tafalla, hubiera pensado que la música celestial que cinceló a base de martillazos sobre sus siete campanas iba a hacerse realidad en la cocina de un restaurante, tal vez v... Leer más

Bardenas Reales: el ‘Far West’ al sureste de Navarra

Publicada el 18/05/201506/02/2023 por GyV

Un viaje alucinante, eso es lo que supone llegar hasta el Parque Natural de la Bardenas Reales. Alucinante y de alunizaje, porque por momentos parece que hubieras aterrizado sobre la superficie lunar ... Leer más

Hostal Remigio: producto e inteligencia se citan en Tudela

Publicada el 13/05/201506/02/2023 por GyV

Una de las satisfacciones más grandes de los que nos dedicamos al periodismo gastronómico es encontrar ‘tesoros culinarios’ en los lugares más inesperados como el Hostal Remigio A veces... Leer más

Marina Ventura, el restaurante más circadiano

Publicada el 27/04/201511/06/2019 por GyV

Marina Ventura es un restaurante -famoso por sus arroces- que está frente al Congreso de los Diputados, en Madrid. Su carta, como un tango argentino, va y viene pegando pases y quiebros cercanos a la... Leer más

Salon Gourmets 2015: intenso y extenso

Publicada el 17/04/201503/11/2020 por GyV

Intenso. Ese podría ser el adjetivo que calificara la XXIX edición del Salón de Gourmets 2015. Un programa cargado de actividades con tres pabellones de Ifema repletos de productos y visita fugaz d... Leer más

La Canica: una sorpresa neoyorquina

Publicada el 12/04/201511/06/2019 por GyV

Desde su apertura, hace pocos meses, el restaurante La Canica, en Madrid, no ha parado de crecer y consolidarse. Ahora, y cuando están a punto de diseñar su nueva carta de verano, están ante la opo... Leer más

La Cruzada y «el último cocido» en el viejo Madrid

Publicada el 07/04/201510/11/2022 por GyV

Podría parecer que hablamos de una nueva entrega cinematográfica del aventurero Indiana Jones, pero no es el caso, sino que nos referimos a la última propuesta de cocido surgida de la taberna La Cr... Leer más