Millesime, las mil y una noches gastronómicas

Publicada el 18/10/201020/12/2018 por GyV

México, país invitado, y Freixa elegido mejor restaurante Aunque será el miercoles 20 (y hasta el viernes) cuando se desarrolle en el pabellón de la Pipa (Casa de Campo de Madrid) el grueso de las... Leer más

Hotel Silken Puerta de América

Publicada el 11/10/201020/12/2018 por GyV

El diseño hecho descansoEl pasado 22 de septiembre cumplió cinco años y, desde entonces, a nadie deja indiferente. Pero que el hotel Silken Puerta de América, en Madrid, te genere admiración o re... Leer más

Paco Patón

Publicada el 25/05/201020/12/2018 por GyV

Paco Patón, la vuelta del jefe (de sala)Por Juan Manuel Barberá Parece poco glamouroso, pero a Paco Patón, de profesión camarero, no le interesa aparentar, sino ser. Podíamos haberle presentado c... Leer más

Abejas y Biodiversidad

Publicada el 19/05/201007/06/2019 por GyV

Si las abejas desaparecieran de la Tierra… Cuidar la naturaleza y evitar que desaparezcan más especies es una obligación de todos. Se calcula que en los últimos años han desparecido un 60 po... Leer más

Hotel Viura

Publicada el 10/05/201020/12/2018 por GyV

Viura, un hotel elevado al cubo Está en la Rioja Alavesa y es una fiesta para los sentidos. Con una arquitectura rompedora, este hotel de reciente inaguración destila vanguardismo y transmite sosieg... Leer más

Adria, ya no es el mejor

Publicada el 26/04/201020/12/2018 por GyV

Noma (Copenhague), mejor restaurante del mundoPor Jorge BlázquezSe veía venir. Salvo algún que otro seguidor hooligan, estaba cantado que Ferrán Adrià y su afamado Bulli (Roses, Gerona) iban a pe... Leer más

El mundo mágico de los huicholes

Publicada el 15/04/201017/12/2022 por GyV

Estos chamanes sanan cuerpos y almas Llevo mucho tiempo queriendo escribir esto, desde que volví de mi último viaje a México. Pero no del México comercial y de lujo, sino del otro en el que vive l... Leer más