Silk Social Space, bocados ‘di Cardinale’

Publicada el 07/10/201213/12/2018 por GyV

¡Habemus tapas; ricas tapas! ¡Habemus tapas! Ni Cipri Quintas es el Papa de la gastronomía, ni el local que dirige –SILK SOCIAL SPACE- el Vaticano, pero su ‘soñada’ gastro-barra de tapas ya ... Leer más

Millesime, pasa su particular ecuador

Publicada el 02/10/201213/12/2018 por GyV

Cocinas del Mundo en la pasada edición de Millesime  Esta es la sexta edición de un evento ya ‘clásico’ Del 3 al 5 de octubre se ha venido celebrando en la capital de España ... Leer más

Rey Silo, joya de leche cruda

Publicada el 25/09/201213/12/2018 por GyV

Este queso reunió en Madrid a algunos de los mejores chefs asturianos Al menos quince chefs (también estaban sus ayudantes) del Principado de Asturias se reunieron en el restaurante Poncelet Cheese ... Leer más

Faros de Portugal: vigías de piedra en el Atlántico

Publicada el 22/09/201215/12/2022 por GyV

Portugal está repleta de faros para ayudar a llegar a buen puerto a los marinos que desde tiempos inmemoriales han desafiado a los océanos, como si les pudieran dominar. Y en esta lucha contra los e... Leer más

La Barranca, ¡vista al frente!

Publicada el 18/09/201213/12/2018 por GyV

Las Canchas, con la bola del mundo, al fondo Tan cerca, tan lejos.. Respirar aire puro…por fin. Este podría ser el slogan del valle de la Barranca. Y es que a poco más de 50 km. de Madrid se e... Leer más

Tampu, cocina peruana en otra dimensión

Publicada el 10/09/201224/11/2019 por GyV

Jekyll y Hyde, unidos por el destino…gastronómico Poca gente sabe que la cocina peruana es una de las más ricas del mundo y, de hecho, tiene más de 4.900 platos típicos. Por eso, junto a las... Leer más

Umami, la revolución hecha salmorejo

Publicada el 07/09/201213/12/2018 por GyV

Este restaurante cordobés cuenta en su carta con 30 variedades de dicho manjar En japonés, el vocablo Umami significa quinto sabor; un concepto que define el placer que se experimenta al degust... Leer más