Nueva York bajo la piel

Posted on 24/03/201925/03/2019 by GyV

Aunque nuestro anterior reportaje tuvo como protagonista el último viaje que hemos realizado a la ciudad de New York: la capital del Universo, en esta ocasión tienes la oportunidad de viajar hasta N... Read More

Neuromarketing ‘para incrédulos’

Posted on 17/03/201920/03/2019 by GyV

Hay gente que discute el valor del neuromarketing aplicado a la gastronomía, igual que se discutía que la Tierra giraba alrededor del Sol hasta que el polaco Copérnico publicó su famosa teoría he... Read More

Guía Repsol, ‘desafío total’

Posted on 28/02/201902/03/2019 by GyV

A propósito o por azar, el hecho es que en el seno de la Guía Repsol se respiran aires de cambio, por lo menos estéticamente. Nueva imagen, nuevo logo (diseñado por el artista Luis Úrculo) y el t... Read More

HIP 2019 o el dilema de cómo volver a empezar

Posted on 26/02/201927/01/2020 by GyV

La tercera edición del Hospitality Innovation Planet (HIP) que se ha celebrado recientemente en Madrid, reunió nuevamente en la capital de España a un buen número de curiosos atraidos por la innov... Read More

Madrid Fusión…o Adriá cogió su fusil

Posted on 30/01/201930/01/2019 by GyV

Solo Adriá lo sabe: este podría ser el titular/resumen del nuevo proyecto, El Bulli 1846, que el chef Ferran Adrià presentó en la inauguración del Reale Seguros Madrid Fusión 2019, propiedad del... Read More

Fitur 2019: buscando el slow travel

Posted on 25/01/201924/11/2019 by GyV

En España los ingresos por turismo representan alrededor del 15 % del producto interior bruto (PIB) por eso no es extraño que Fitur sea la cita más importante del año dentro del sector. Sin embarg... Read More

Los unicornios marcan el camino a la restauración

Posted on 13/12/201827/02/2020 by GyV

Los unicornios son empresas objeto de deseo para los inversores. Y lo son porque su modelo de negocio tiene algo que no tienen otros o ha demostrado suficiente músculo como para generar altas expecta... Read More