Tampu: tu cara me suena…y mucho

Publicada el 11/11/201630/11/2021 por GyV

¡Habemus nuevo Tampu! Era lo que le faltaba: un local acorde con sus méritos gastronómicos y ya, por fin, lo tiene. Su carta, repensada y renovada por el chef Miguel Valdiviezo y una sala con disti... Leer más

Siboney: ‘la catedral’ del cochinillo en un viaje gastronómico

Publicada el 31/10/201630/11/2021 por GyV

Si hay un viaje gastronómico que contenga todos los ingredientes necesarios para que sea casi perfecto, ese viaje debe incluir a la villas de Arévalo, Coca y Olmedo…y el restaurante Siboney. A... Leer más

Paradigma: Dalmacia en cuatro dimensiones

Publicada el 18/10/201606/02/2023 por GyV

Split, al menos la ciudad antigua que discurre entre las murallas, es una sorpresa continua. De sus calles ancestralmente diseñadas por los romanos y su máximo benefactor, Diocleciano, surgen una se... Leer más

Noor: el restaurante en el que Paco Morales vio la luz

Publicada el 04/10/201630/11/2021 por GyV

En Córdoba todo el mundo se mira preguntándose: ¿tendrá éxito?… Refieriéndose al restaurante Noor que abrió sus puertas este mismo año después de distintas vicisitudes administrativas. ... Leer más

Konoba Daniela: la auténtica cocina croata de Porec

Publicada el 20/07/201614/09/2024 por GyV

Puede haber algo más representativo de la cocina croata que tomar un steak tartar en una Konoba? Pues si viajáis hasta Croacia y, en concreto, a Porec, Istria, no debéis perderos el festival de coc... Leer más

Pelegrini: la joya gastronómica de Sibenik candidata a Michelin

Publicada el 30/06/201614/09/2024 por GyV

Cocina al momento y de autor, basada en la combinación del producto de cercanía y la técnica. Esto es lo que representa el restaurante Pelegrini, en Sibenik, y su chef, Rudolf Stefan: un maestro de... Leer más

Paco Pérez y La Vaca: ‘Hamburguesas Connection’

Publicada el 26/06/201601/12/2021 por GyV

Desde hace unos meses los restaurantes de LaVaca (antes la vaca argentina), pertenecientes al grupo Zena, incorporan a su nueva carta la sapiencia culinaria del cinco estrellas Michelin Paco Perez. Y ... Leer más