Madrid Fusión 2026: ¿el cliente manda?

Publicada el 01/02/202601/02/2026 por GyV

El cliente toma el mando fue el lema central sobre el que giró las 24 edición de Madrid Fusión. Sin embargo, esta especie de traspaso de poder frente a los chefs aún no se producido.... Leer más

Benares: 2025, el año de la década prodigiosa

Publicada el 23/11/202523/11/2025 por GyV

Benares Madrid lleva una década satisfaciendo el amor de los comensales por la alta cocina india y sigue con el músculo bien entrenado.... Leer más

Don Giovanni: la «ópera inacabada» del mejor Andrea Tumbarello

Publicada el 14/09/202526/09/2025 por GyV

Don Giovanni es la ópera inacabada, porque está a punto de abrir nuevos negocios, del chef Andrea Tumbarello. Este siciliano de nacimiento es seguidor del Atlético de Madrid, aunque haya servido el... Leer más

Aroka: el gastrobar mejor puntuado y mas deseado de Moncofa

Publicada el 29/06/202510/10/2025 por GyV

Aroka es un gastrobar, en el pueblo castellonense de Moncófar, que encandila a los comensales gracias a su cocina al momento.... Leer más

Las casas de Sofía y Alfredo: dos restaurantes en un destino

Publicada el 22/06/202510/10/2025 por GyV

Cana Sofia y Can Alfredo, son, cada uno a su manera, dos de los restaurantes más representativos de la cocina ibicenca.... Leer más

Ibiza: las dos caras de «la isla bonita» que reclama sus raíces culturales

Publicada el 25/05/202510/10/2025 por GyV

Ibiza se sigue debatiendo entre el culto a la fiesta y la recuperación de sus raíces culturales para atraer a otro tipo de turismo. ¿Lo conseguirá?... Leer más

El restaurante Unic sigue ofreciendo lo mejor de la cocina ibicenca

Publicada el 18/05/202510/10/2025 por GyV

El restaurante Unic, en Ibiza, galardonado con una estrella Michelin, fundamenta sus platos en recetas tradicionales de la isla reinventadas por su chef David Grussaute.... Leer más