Las costillas ‘primaverales’ de Baco

Tres referencias de vino distintas y de
calidad para esta temporada

Rioja, Ribera de Duero y vino de la
tierra de Mallorca, tres orígenes distintos y una característica
común: las sensaciones que evocan en el paladar cada uno de estos
vinos.

Beronia. La bodega riojana, propiedad de
González Byass, ha aprovechado la llegada de la primavera de
calendario, que no climatológica, para presentar una edición
limitada de tres vinos elaborados con Graciano y Tempranillo,
denominada Colección Beronia Varietales, y que está compuesta por
tres vinos: Mazuelo Reserva, Graciano y
Tempranillo de Elaboración Especial.

Esta
bodega riojana es la única que obtiene la variedad Mazuelo con
categoría de reserva. Este vino, de marcada personalidad varietal,
se elabora mediante una lenta fermentación y remontados periódicos
para extraer el color y aroma deseado. Pasa dos años en barricas de
roble americano y francés, y el resultado no puede ser más
espectacular con notas a campo (tomillo y romero) que embelesa con su
color cereza y un leve sabor dulzón al final.

En segundo lugar, la variedad Graciano
es una ‘rara avis’ en el universo de esta bodega y muestra el
interés de la empresa por adaptarse a los nuevos tiempos. Con una
crianza de solo 4 meses en barricas nuevas, es un vino ligero apto
para quienes no sean aficionados al vino. Con toques de violetas,
chocolate y menta, destaca por su frescura.

El tercero en discordia, aunque tal vez
el mejor de los tres, es el Tempranillo de Elaboración Especial, la uva tinta española por
excelencia. Café, fresas y frambuesas,
hacen de este vino un comodín para todo y para todos los gustos.
Espectacular color cereza, como mandan los cánones, y equilibrado en sabor: ni largo, ni corto; ni untuoso, ni fresco…un
término medio en todas las facetas. Por eso no me extraña que
lograra menciones muy llamativas en los últimos premios Bacchus 2012. Los
precios de estos vinos, también están muy contenidos, ya que varían
entre 10 y 15 euros.

El Ángel de Mallorca. Como Vi de la
terra de Mallorca
se presenta este Angel Negre (tinto) que también
es una delicia para el paladar. Nada más abrir la botella manifiesta
toda su intensidad, a pesar de ser un vino ligero. Sus varietales
básicos son Cabernet Sauvignon y Merlot, y dicha unión, casi siempre
exitosa, renueva su alianza en este vino mallorquín. Tiene un color rojo
cereza e intensos aromas a frutos rojos, con toques de
regaliz y tostados procedentes de la madera. En
boca resulta equilibrado, con cuerpo medio y taninos suaves y dulces
que le aportan la estructura y complejidad de un vino sedoso y fácil
de beber. Solo tiene un pero, y es que oxida mal, así que hay que
tomarse la botella entera, porque si la guardamos (en el frigorifico)
después de abierta, pierde mucho de su fulgurante sabor. Unos 9
euros.

El Verdejo de Emina. La uva blanca
verdejo, de Rueda, con la que se elaboran gran parte de los vinos blancos
suele no ser del agrado de muchos consumidores por su acidez. Pero,
para mi sorpresa –y supongo que para propios y extraños- cayó en
mis manos esta botella de Emina Prestigio 2011 y me quedé
estupefacto. Enamorado como soy de los tintos, este blanco tiene
tantos matices y es tan sólido, que merece más de una probatura. No
sé como lo logran. pero a mi me sabe a algo cítrico y casi tropical, y ese
sabor frutal no se interrumpe con la ingesta del primer trago, sino que se
mantiene en el tiempo como si el vino estuviera impregnado en
mantequilla de maracuyá (por decir algo), pero que a la vez resulta
fresco. Un descubrimiento. No os lo perdais. Cuesta menos de 5 euros.

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