El Barco, un clásico que emprende nuevo rumbo en Talamanca

El restaurante El Barco, en la playa de Talamanca, muy cercana a Ibiza capital, es una rara avis entre los chiringuitos isleños.

Su aspecto externo es el de uno mas entre tantos de los que sirven paella, pescado y demás, pero en su interior esconde un corazón de calidad.

A este asunto de la estética no ayuda ni el rótulo del restaurante, ni el nombre ni el logo que los propietarios obligaron a “respetar” a sus nuevos inquilinos.

Eso se produjo en septiembre de 2020, en plena pandemia, una auténtica locura para emprender este nuevo rumbo.

Terraza de El Barco

Abierto todo el año

Sin embargo, su osadía no les ha ido mal, y abriendo todo el año y buscando el cliente local sobre todas las cosas, siguen on the wawe.

Es cierto que sentaditos y mirando al mar las cosas “saben mejor”, pero la cocina que está haciendo El Barco, sin estridencias, merece un notable.

Croquetas de sobrasada

Por ejemplo, si pides unas simples croquetas de sobrasada (9€), que se sirven con una base de miel.

Acertarás porque están riquísimas y nos recordaron a otras famosas con estrella Michelin por su suavidad y precisión.

Los calamares con sobrasada (19.50€) son otro de los platos típicos ibicencos que suelen asomarse a la carta y en el restaurante El Barco, también figuran en la alineación titular.

Gambitas y pipas

Como muchos locales que trabajan en la isla con producto del mar o de la tierra, pero autóctono, aquí el pescado y los arroces son marca de la casa.

Pero, antes de llegar a eso, es posible que haya gambusís disponibles. Este o esta gambusí, son unas gambas pequeñas, parecidas a la quisquilla, que se comen como si fueran pipas.

Para nosotros fue lo mejor de lo mejor de lo que probamos. Simples, a la plancha, con sal….no podíamos parar de comerlas.

De hecho, las más pequeñas las tomamos con cabeza incluida y el resto sin cabeza, pero con piel. Increíble experiencia.

Brasas

Sólo con eso y una buena cerveza o vino blanco fresco, como el greg que tomamos -una malvasía ibicenca- ya eres feliz.

En el restaurante El Barco, además, disponen de grill o parrilla, así que, si lo pides, te pueden hacer un buen pescado a la plancha.

De todos ellos, el más jugoso y exquisito es la lubina (23,50€), aunque puede que también pruebes el mero (28€)

En nuestra opinión, la lubina es mucho mejor y da más juego a la hora de conjugar untuosidad y grasa justa.

En carta también tienen bogavante con patatas y huevos fritos (39€) y diferentes paellas y arroces, además de tatakis y ensaladas.

Dado que el local dispone de barbacoa no faltan cortes de carnes para dar y tomar, como una presa ibérica (16€) o un chuletón (desde 25€).

Postres clásicos

El capítulo de los postres no se desvía mucho de los restaurantes clásicos de la isla con sus flaó y su greixonera (7,50€).

Y aunque ambos nos encantan, esta vez optamos por la tarta de queso casera (8.50€) que nos dijeron era la especialidad del chef y la greixonera (nuestra debilidad).

Tarta de queso y greixonera

Estaba buena, sí y aunque no alcanzaba el grado de excelencia (al tener en la mente la estratosférica que probamos en el restaurante Es Ventall), si que era de notable alto.

¿Necesitas algo más? Nada. Placer absoluto con el mar, la mar como testigo de esa nueva forma de felicidad en que se ha convertido la gastronomía con vistas.

Y estas vistas, como las que se divisan desde la terraza de El Barco, bien merecen una visita con homenaje gastronómico.


Nuestro menú

  • Croquetas
  • Calamares con sobrasada
  • Gambusí a la plancha
  • Lubina a la brasa
  • Mero a la brasa
  • Tarta de Queso
  • Greixonera
  • Vino de Can Maymo. Grec. Blanco de Ibiza

El Barco. Playa Talamanca S/N, 07800, Ibiza. Telf 971 31 35 73



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