No queremos se aguafiestas, ni tampoco emular a ECI con sus
adelantos de ‘ya es primavera… ya es otoño’…pero dentro de poco llega la época
navideña y a más de uno/a se nos va la cabeza pensando en que podemos hacer para comer o cenar estos días
(aparte salir a un restaurante) y quedar bien ante los invitados y sin que nos cueste mucho
trabajo. Así que en gastronomoyviajero nos hemos puesto manos a la obra para
buscaros esas soluciones gastronómicas que una veces serán caterings, otras
recetas y otras bazares en los que podeis encontrar productos con los que
sorprender a vuestros invitados y convertiros en los perfectos anfitriones.

Fabrica de SS de los Reyes

Una de estas buenas opciones es acudir a Sushita: una
empresa nacida en 1999 que se dedica a ‘ponerte el sushi en bandeja’. Pionera
en la elaboración de piezas de esta especialidad japonesa para llevar, o take away como gusta decir
a los anglófilos, te sirven el o los productos que elijas en casa, transportado
en las mejores condiciones posibles, y, si te apetece, también ponen a tu
disposición un sushi man (o cocinero) que elaborará en tu presencia y la de los
invitados las piezas que querais de este manjar.

Esta empresa cuenta con un catering propio, que puede dar
servicio tanto a grupos pequeños, de mínimo 15 personas, hasta celebraciones
gigantescas

En lo que respecta a la oferta gastronómica de que disponen,
pues teneis para elegir una amplia selección de nigiris (pez mantequilla con
trufa, salmón braseado…), gunkan de huevas de salmón con aguacate o de tartar
de toro, maki de soft crab en tempura, california roll, maki de foie con
frambuesa y pera caramelizada… Pero como hay vida después del sushi, también podrás
disfrutar de platos como las gyozas con miel y mostaza o los mini yakitori con
salsa teriyaki…y algunos postres.

La historia de Sushita es curiosa puesto que fue pionera en
España en el envasado de comida oriental, y más concretamente sushi, aunque se centraron
en la distribución a través de algunas cadenas de alimentación.

El centro de elaboración y distribución (que hemos visitado) está
en San Sebastián de los Reyes, Madrid, y en el mismo utilizan tecnología traída desde Japón,
mano de obra especializada y terminados manuales; si, como lo oís, manuales, vamos que un operario/a los hace una a uno, y artesanales que contribuyen
a asegurar la calidad y frescura de sus productos.

espectaculo the hole

En su búsqueda de nuevos nichos de negocio, este año abrió
un local – el primer restaurante de la
marca- en la ciudad Telefónica de Las Tablas en Madrid y también se ha
adentrado en el mundo de la cultura al instalar un corner en el teatro de la
Latina mientras se representaba la obra de The Hole y se podía degustar sushi en
una mezcla de cabaret gastronómico loco.

Un punto importante que cuida la empresa es ofrecer productos
saludables. Para ello somete a productos y proveedores a constantes controles
de calidad. Aunque lo normal es que el consumo sea inmediato y por eso suele tener una caducidad de 24
horas, debido a su frescura, algunas de sus bandejas estan termoselladas en atmósfera controlada, que mantiene el producto
en perfecto estado y durante 5 días desde su elaboración, lo que facilita el transporte, viajes, o la preparación previa ante algún evento, sin que el producto se estropee. Hay, incluso, bandejas
especialmente preparadas para vegetarianos.

Actualmente, Sushita está presente, a nivel nacional, en más
de 500 puntos de venta. Y diariamente se producen casi 6.000 bandejas de
diferentes combinaciones. Desde el sushi más tradicional, al más innovador de
inspiración californiana, woks o dim sums. No os lo perdais.