Imaginas disfrutar de la auténtica gastronomía de Liguria mientras contemplas el azul infinito del Mediterráneo?
🌊 En L’Ancora della Tortuga, en Monterosso al Mare, la cocina tradicional italiana (Liguria) se combina con un entorno espectacular sobre los acantilados de las Cinque Terre.
Es uno de los establecimientos gastronómicos más singulares y exclusivos de este pueblo situado en el corazón de esta región italiana.
✨ Un restaurante donde el paisaje y la gastronomía se convierten en una experiencia inolvidable.
Ubicación excepcional
Situado cerca de la histórica Torre Aurora, L’Ancora della Tortuga, está literalmente excavado y a la roca viva del acantilado del Colle di San Cristoforo.
Este acantilado está situado en uno de los pueblos más bonitos de las Cinque Terre: Monterosso al Mare.
El local tiene una espléndida terraza, pero también cuenta con mesas en el interior para cuando la meteorología invita a resguardarse.
En la terraza, que fue donde cenamos nosotros a las 19,30 de la tarde, como se estila por estos lares, todas las mesas se asoman al mar.
Así que ya podéis imaginar que el entorno que ves invita a disfrutar de un ágape romántico, amistoso o de una celebración especial.
El interior es de estilo marinero donde parte de las paredes son de piedra natural y vigas de madera.
Cocina
La distribución de la cocina y su propuesta culinaria tiene distintas peculiaridades porque un cocinero se ocupa de los entrantes otro de los principales y otro de los postres.
Así Fabricio Leoncini y Giovanni Battista Viviani elaboran las bases de unos platos que complementan su visión del mar en un ambiente extraordinario.
Además de ellos, debemos citar a Silvia Celsi, la propietaria junto a Viviani, y el trabajo en sala dirigido por Carlos Zapata, por amabilidad y profesionalidad.
Menú
En cuanto al menú, casi siempre empiezan por ofrecerte un aperitivo como el El gattafín.
Se trata de un plato tradicional de la cocina ligure, típico del Levanto, y son raviolis grandes fritos rellenos de verduras que, en nuestro caso, fueron de espinacas y estaban riquísimos.
El nombre gattafin proviene de la destreza del gato. Esto se debe a que el plato fue preparado en su día por las esposas de los trabajadores de la cantera situada en La Gatta, cerca de Levanto, con las hierbas finas que sus maridos traían a casa al final del día tras recogerlas cerca del lugar de trabajo.
Al lado nos pusieron un cuenco de pesto por si queríamos alegrar esta especie de empanadilla y dimos buena cuenta de este manjar tan genovés.
Entrantes
Ese fue el preludio perfecto a los entrantes como fue el…
🦐 Risotto de albahaca con gambas y piñones tostados: una combinación aromática inspirada en los sabores de Liguria.
Suave, sedoso, ideal… en una tarde-noche en la que el entorno completaba esta imagen cuasi perfecta.
En general, el menú del restaurante fusiona la tradición de la cocina de Liguria con toques creativos.
Destacando tanto los pescados y mariscos frescos del día como las pastas caseras y algunos cortes de carne seleccionados.
Por eso otro de los entrantes que probamos fueron los…
🍝 Ñoquis caseros con ragú de carne
Al igual que el rissoto, estaban excelentes. Nada de estridencias en un equilibrio puro de la patata con la carne y una salsa que no restaba, sino más bien al contrario, sumaba puntos.
Tanto es así que a escondidas acabamos con el pan haciendo «barquitos».
Principales
Aunque por esta zona el conejo es bastante utilizado, nosotros tomamos, de principal, otra de las estrellas como es el…
🥩 Magret de pato con mermelada de naranja.
Loncheado para facilitar su ingesta, nuevamente un plato de diez acompañado de panes suflados con albahaca y el vino blanco característico de la zona.
🍷 Una bodega, la del restaurante, que dispone de una selecta carta de vinos que incluye referencias locales (sin sulfitos), regionales y nacionales.
Además, también tienes la opción de probar el vino dulce característico de la región: el Sciacchetrà.
Como otro principal también tomamos…
🐟 Atún a la plancha con cebolla caramelizada: una receta tradicional ligur que celebra los sabores del mar y que tiene el punto justo de asado.
Tanto en el lado de la carne como en el del pescado, tienes otras opciones como el bacalao mantecado o la sopa de pescado al estilo ligur que son recetas tradicionales locales.
Postre
Como no podía ser de otro modo los postres también son caseros y artesanos.
Postres como el tiramisú de fresas, el sorbete de limón de Monterosso o el bizcocho enrollado con crema de chocolate negro.
En nuestro caso nos decidimos por otra delicatessen…
🧁 Tette della Monaca (tetas de las monjas). Se trata de un pastel relleno de nata o crema Chantilly, esponjoso y suave que compartimos porque la cena ya había sido opulenta.
Nuestro menú
📕Mejorable 📙Aceptable 📗Bueno 📘 Excelente
| Aperitivo📘 | GATAFFIN Y PESTO |
| Entrante 📘 | RISOTTO DE ALBAHACA Y GAMBAS |
| Entrante📘 | ÑOQUIS CON RAGÚ |
| Principal📘 | ATÚN A LA BRASA |
| Principal 📘 | MAGRET DE PATO |
| Postre 📘 | TETE DELLA MONACA |
| Vino: Pigato blanco. Riviera Ligure di Ponente |
Recomendacion GyV
No te olvides
📍🌊 Debido a su popularidad y sus exclusivas vistas al mar, ¡se recomienda reservar con antelación!
❤️ ¿Por qué merece la pena visitarlo?
Su ubicación panorámica, su terraza con vistas al mar y su cocina ligada al territorio lo convierten en una opción especial para una comida tranquila, una cena romántica o una parada gastronómica durante una escapada por las Cinque Terre.
Donde está
📍 L’Ancora della Tortuga
Salita Frati Cappuccini, 4
19016 Monterosso al Mare, Liguria, Italia.
📞 Reservas: +39 0187 800065
🌐 Web oficial: https://www.ristorantetortuga.it/
💙 Si estás preparando un viaje a las Cinque Terre, guarda este restaurante en tu lista de lugares por descubrir y comparte esta publicación con quien te gustaría disfrutar de una comida frente al Mediterráneo.
