Como probablemente sabes, el pasado 22 de enero se celebró el año nuevo chino.
Un año nuevo que se rige por los ciclos lunares y que, por lo tanto, cambia de día cada año.
Aparte de eso, y de acuerdo con su horóscopo, cada año se dedica a un animal y este 2023 es el año del conejo que, como es costumbre, también trae prosperidad, suerte, etcétera… que ¡para qué nos vamos a amargar la vida!
China taste
En Madrid viven alrededor de un 30 % (unos 64.000) de todos los ciudadanos chinos censados en España.
Tal vez por eso, y porque en la capital de España los restaurantes chinos tienen muchos seguidores, es por lo que, desde hace seis años, se celebra el evento China taste.
Este evento reúne a una serie de restaurantes que, hasta el 12 de febrero, ofrecen un menú especial y específico dedicado al año del conejo.
Un menú que, naturalmente, no incluye a este animal entre sus platos.
Trece
Los trece restaurantes que participan en esta sexta edición tienen como denominador común «la alta calidad de sus productos, la autenticidad de sus platos y el trato profesional a sus clientes.
Estos menús van desde los 28 hasta los 90 euros.
Además, “China Taste” tiene una vertiente solidaria, ya que por cada menú que se consume, los restaurantes harán un donativo a Cruz Roja que irá dirigido a proyectos relacionados con la infancia que desarrolla esta entidad social en la Comunidad de Madrid.
Por eso la celebración del Año Nuevo chino en Madrid es una oportunidad divertida y diferente para que propios y turistas puedan conocer durante un mes la excelente cocina oriental.
Estos son los participantes
Coordenadas
| Restaurante | Precio | |
| Asia Té | 28€ | |
| Casa Lafu | 32€ | |
| El Buda Feliz | 39€ | |
| China Crown | 90 | |
| El Bund | 55€ | |
| Hutong | 58€ | |
| Kököchin | 45€ | |
| Le Petit Dim Sum | 45€ | |
| Mitiko | 45€ | |
| Royal cantonés | 55€ | |
| Shangai Mama Las tablas | 45€ | |
| Shangai Mama Cuzco | 45€ | |
| Soy Kitchen | 80€ |
Casa Lafu
Nuestra experiencia «China taste» se produjo en casa Lafu: uno de los restaurantes chinos con más solera de Madrid.
De hecho, fue durante años, el «chino» de calidad de Madrid, hasta que otras enseñas se decidieron a disputarle este merecido puesto.
Pero, a pesar de la competencia, lo que vimos nos reveló que la cocina sigue manteniendo el músculo y que sus elaboraciones siguen a buen nivel.
Dim sum
Su menú degustación incluye cuatro entrantes para compartir (ver mas abajo) de los que destacamos unos excelentes Dim Sum al vapor (Xialongbao shangainés y otros con carne y gamas extraordinarios.
De los principales toca elegir uno, pero como en nuestro menú lo compartíamos todo probamos alguno mas.
Y entre ellos, nos gustaron los dados de solomillo de ternera y setas a la pimienta negra y la cazuela de pollo estilo cantonés.
En ambos casos bien ejecutados y con la textura perfecta. No así los gambones agridulces, que no nos parecieron tan espectaculares como los otros principales.
En este fase de la carta también tienen lomo de lubina y pato a la pekinesa, por si te apetece mas.
Mochi
De las guarniciones destacamos la pasta de arroz (nos encanta) salteada de ternera, muy por encima del arroz frito dorado (con curry) y pollo que estaba bueno, pero que no superó al anterior.
Con respecto a los postres, también tienes varias opciones para elegir: desde el delicado mochi con nueces, hasta pastel de calabaza, pasando por las trufas y los sorbetes de chocolate y té verde.
El menú (en nuestro caso compartido)
- Entrante combinado de dos gustos:
- Cestita de gambas con anacardo
- Rollito de primavera
- Combinado Dim sum:
- Xialongbao shangainés y carne y gambas)
- Principales a elegir uno:
- Lomo de lubina al vapor
- Dados de solomillo de ternera y setas a la pimienta verde
- Gambones agridulces Cazuela de polo estilo cantonés
- Pato a la pekinesa (tres tipos de obleas)
- Guarniciones:
- Arroz frito dorado con pollo
- Tallarines fritos con gambas
- Pasta de arroz salteada con ternera
- Postres:
- Helado
- Mochi con ueces
- Sorbetes
- Pastel de calabaza
- Trufas de chocolate y té verde