Como probablemente sabes, el pasado 22 de enero se celebró el año nuevo chino.
Un año nuevo que se rige por los ciclos lunares y que, por lo tanto, cambia de día cada año.
Aparte de eso, y de acuerdo con su horóscopo, cada año se dedica a un animal y este 2023 es el año del conejo que, como es costumbre, también trae prosperidad, suerte, etcétera… que ¡para qué nos vamos a amargar la vida!
China taste
En Madrid viven alrededor de un 30 % (unos 64.000) de todos los ciudadanos chinos censados en España.
Tal vez por eso, y porque en la capital de España los restaurantes chinos tienen muchos seguidores, es por lo que, desde hace seis años, se celebra el evento China taste.
Este evento reúne a una serie de restaurantes que, hasta el 12 de febrero, ofrecen un menú especial y específico dedicado al año del conejo.
Un menú que, naturalmente, no incluye a este animal entre sus platos.
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Trece
Los trece restaurantes que participan en esta sexta edición tienen como denominador común «la alta calidad de sus productos, la autenticidad de sus platos y el trato profesional a sus clientes.
Estos menús van desde los 28 hasta los 90 euros.
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Además, “China Taste” tiene una vertiente solidaria, ya que por cada menú que se consume, los restaurantes harán un donativo a Cruz Roja que irá dirigido a proyectos relacionados con la infancia que desarrolla esta entidad social en la Comunidad de Madrid.
Por eso la celebración del Año Nuevo chino en Madrid es una oportunidad divertida y diferente para que propios y turistas puedan conocer durante un mes la excelente cocina oriental.
Estos son los participantes
Coordenadas
Restaurante | Precio | |
Asia Té | 28€ | |
Casa Lafu | 32€ | |
El Buda Feliz | 39€ | |
China Crown | 90 | |
El Bund | 55€ | |
Hutong | 58€ | |
Kököchin | 45€ | |
Le Petit Dim Sum | 45€ | |
Mitiko | 45€ | |
Royal cantonés | 55€ | |
Shangai Mama Las tablas | 45€ | |
Shangai Mama Cuzco | 45€ | |
Soy Kitchen | 80€ |
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Casa Lafu
Nuestra experiencia «China taste» se produjo en casa Lafu: uno de los restaurantes chinos con más solera de Madrid.
De hecho, fue durante años, el «chino» de calidad de Madrid, hasta que otras enseñas se decidieron a disputarle este merecido puesto.
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Pero, a pesar de la competencia, lo que vimos nos reveló que la cocina sigue manteniendo el músculo y que sus elaboraciones siguen a buen nivel.
Dim sum
Su menú degustación incluye cuatro entrantes para compartir (ver mas abajo) de los que destacamos unos excelentes Dim Sum al vapor (Xialongbao shangainés y otros con carne y gamas extraordinarios.
De los principales toca elegir uno, pero como en nuestro menú lo compartíamos todo probamos alguno mas.
Y entre ellos, nos gustaron los dados de solomillo de ternera y setas a la pimienta negra y la cazuela de pollo estilo cantonés.
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En ambos casos bien ejecutados y con la textura perfecta. No así los gambones agridulces, que no nos parecieron tan espectaculares como los otros principales.
En este fase de la carta también tienen lomo de lubina y pato a la pekinesa, por si te apetece mas.
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Mochi
De las guarniciones destacamos la pasta de arroz (nos encanta) salteada de ternera, muy por encima del arroz frito dorado (con curry) y pollo que estaba bueno, pero que no superó al anterior.
Con respecto a los postres, también tienes varias opciones para elegir: desde el delicado mochi con nueces, hasta pastel de calabaza, pasando por las trufas y los sorbetes de chocolate y té verde.
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El menú (en nuestro caso compartido)
- Entrante combinado de dos gustos:
- Cestita de gambas con anacardo
- Rollito de primavera
- Combinado Dim sum:
- Xialongbao shangainés y carne y gambas)
- Principales a elegir uno:
- Lomo de lubina al vapor
- Dados de solomillo de ternera y setas a la pimienta verde
- Gambones agridulces Cazuela de polo estilo cantonés
- Pato a la pekinesa (tres tipos de obleas)
- Guarniciones:
- Arroz frito dorado con pollo
- Tallarines fritos con gambas
- Pasta de arroz salteada con ternera
- Postres:
- Helado
- Mochi con ueces
- Sorbetes
- Pastel de calabaza
- Trufas de chocolate y té verde