Es tiempo de vendimia en casi toda España y, dentro de poco, también será época de recogida de setas y azafrán.
Pero la vendimia tiene un carácter especial porque atesora algunas características que tienen que ver con un fruto y su resultado, el vino, y también con la vida, como bien saben en bodegas Pradorey.
Por eso, cada año, desde hace un tiempo, tienen un programa especial de visitas -«ven a vivir las vendimias a Pradorey»- lo llaman, que este año se inició el 16 de septiembre y llegará hasta el 20 de noviembre.
La idea es que los participantes experimenten -en modo light, porque la vendimia es un trabajo durísimo- todas las etapas de esta actividad desde la recogida de uva hasta la obtención final del vino.
Hay varias modalidades de visita, aunque gastronomoyviajero tuvo el privilegio de vivir en directo la que se denomina VIP.
Esta modalidad, comienza con la tradicional recogida de uva (tempranillo), para continuar con el despalillado, la divertida pisada de uva al modo tradicional y prueba del mosto resultante (para quien quiera probarlo).
El momento crucial -y más divertido- de esta vendimia es. sin duda, el pisado. Un pisado que tiene una técnica y una forma de hacerlo, casi un baile, y siempre en pareja (ver vídeo al final del repor.)
Después de eso, la experiencia continua con un aperitivo, una visita a la bodega, una cata de cinco vinos y una comida en la posada del siglo XVII que también pertenece a la bodega.
Pradorey
La bodega de Pradorey, en Gumiel de Mercado (Burgos), está enclavada en la finca más grande al norte de España (Real Sitio de Ventosilla).
Este terreno consta de 520 hectáreas de viñedo, a los que hay que sumar otras 900 hectáreas de bosque de encina y chopos.
Bosque que convive con cultivos de cereales, maíz, patata, remolacha y amplias zonas dedicadas a la ganadería.
Curiosidades
👉La finca está situada en la parte oriental de la Ribera del Duero, una de las zonas de mayor calidad de esta Denominación de Origen por la altitud, orografía, clima y composición del suelo.
👉En Pradorey elaboran 16 referencias de vinos tintos, blancos y rosados.
👉 Un recolector/vendimiador profesional puede recoger entre 800 y 2000 kilos de uva al día, dependiendo de que la cepa esté en vaso o en espaldera.
👉En Pradorey elaboran todos sus vinos exclusivamente con su uva, de manera que no mezclan con otras provenientes de otros lugares de España.
👉Dentro de la bodega, no solo el I+D sigue evolucionando, sino que se investiga el almacenamiento en contenedores tradicionales como las Tinajas de barro.
👉Para la fermentación utilizan solo levaduras autóctonas. El resultado son unos vinos que reflejan todo el carácter de esta tierra.
Los cinco de la cata
En la cata que tuvimos el privilegio de disfrutar junto a unas/os cuantas/os compañeras/os del amplio mundo de la comunicación…y probamos estos cinco vinazos.
EL CUENTISTA. Es el primer blanc de noirs elaborado en la Ribera del Duero. Pasa 9 meses en barrica de roble americano y la crianza se realiza sobre lías de uva verdejo. (17,50€)
ADARO. La historia de este vino se remonta al nacimiento de Javier Cremades de Adaro en 1924 (el abuelo e impulsor de la bodega). Un apasionado del vino cuyo sueño siempre fue elaborar vinos únicos y fieles a la tierra. (21€)
ELITE. Cien por cien tinta fina, es uno de los tintos de referencia en el segmento alto de calidad en la Ribera del Duero, fruto de un estudio minucioso de las parcelas que componen el viñedo de Pradorey. (32€)
EL BUEN ALFARERO. Este es un vino perteneciente al Pago Hoyo Dornajo. Su coupage es de un 95% Tempranillo y 5% Albillo. Es de elaboración artesanal, tanto que incluso no hay dos botellas iguales. (120€)
EL RETABLO. Es un vino casi inaccesible por el poco número de botellas que se producen (484), por eso lleva un candado en la etiqueta.
El Retablo recibe su nombre de la composición barroca del siglo XVI sobre la vida y milagros de San Andrés, obra del artista anónimo Maestro de Ventosilla, que preside la capilla de esta finca.
En su primera edición, fue elaborado con una mezcla de añadas comprendidas entre los años 2009 y 2014.
Mas pistas
Programa de la vendimia VIP
- Actividad de recogida de uva, despalillado …
- Aperitivo a media mañana
- Visita a la bodega
- Cata de 5 vinos
- Comida menú en nuestra Posada
- Fechas: 17, 18, 24 y 25 de septiembre y 1, 2, 8, 9, 11, 12, 15 y 16 de octubre
- De 10:00 a 17:00
- Grupos hasta 20 personas
- 89€ adultos / 69€ niños de 5 – 17 años / 25€ niños hasta 5 años
- También está disponible una visita a la bodega por 25€ y una jornada con vendimia vip con alojamiento (en la posada) por 130€
La Posada
El hotel/posada es el alojamiento en el que podrás pernoctar y se ubica a 2 km de la bodega.
El edificio mantiene intacta su estructura exterior que data del siglo XVII que, además, cuenta con pistas deportivas para practicar pádel, tenis y baloncesto.
También tiene piscina exterior y 18 habitaciones.
Me pareció verte en una foto de grupo en el blog de Amanda.
Pues si, eras tu.
Que buen reportaje, que completo.
No lo sé, pero es posible que si; que fuera yo