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| Albora ha dejado de ser ‘una revelación’ para covertirse en un hecho |
Madrid a ‘ la luz de la Luna’
Albora, Alabaster, Dstage, Montia, Verdejo Taberna Artesana y Tiradito fueron los grandes triunfadores de la entrega de los premios La Luna de Metrópoli. En cuanto a los galardones entregados por el mundovino.com destacar Artadi El Carretil 2011; Reto 2013 y Gramona Brut Narture 2011. Aquí teneis la crónica del acto y todos los premiados.
La Luna de Metrópoli y el MundoVino.com, entregaron por XII
y XXI edición, respectivamente, sus premios anuales a los mejores restaurantes y
profesionales de la hostelería de Madrid, en el primer caso, y los mejores vinos
de 2014, en el segundo.
Como ocurre siempre con todos los premios, ‘el fallo deljurado’ –por eso se llama fallo- es discutible y opinable y, desde luego, difícil
de escuchar si no se soluciona el tema de la megafonía en una sala de actos abarrotada como estaba
la de Colonial Norte, sita en la maravillosa antigua estación de ferrocarril de
Príncipe Pío, de Madrid, (también llamada Estación del Norte por la salida y
procedencia de los trenes que la poblaban años atrás).
Pero dejando a un lado los problemas para hacerse con una
cerveza –sobre todo al principio del evento-, la citada megafonía y alguna que
otra alusión sin sentido de algún speaker, lo cierto es que la entrega fue un
éxito de público al que se sumó, incluso, el director del diario El Mundo, Casimiro García Abadillo, que ‘suponemos’
entregó el premio al mejor restaurante pero que, en el fragor de la
batalla, no lo podemos asegurar.
cerveza –sobre todo al principio del evento-, la citada megafonía y alguna que
otra alusión sin sentido de algún speaker, lo cierto es que la entrega fue un
éxito de público al que se sumó, incluso, el director del diario El Mundo, Casimiro García Abadillo, que ‘suponemos’
entregó el premio al mejor restaurante pero que, en el fragor de la
batalla, no lo podemos asegurar.
Sobraron algunas alusiones cinematográficas y
se echó en falta la cintura suficiente para mencionar no solo el terremoto que
se sintió en Madrid sino, sobre todo, la desaparición de Jorge Montañez ,
fundador y propietario de Oclock, y uno
de los impulsores de la coctelería en España, con una trayectoria de más de 50
años en la hostelería madrileña.
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| el acto estuvo abarrotado de asistentes |
Pero ciñéndonos a los premios,no hay duda que este ha sidoel año para cuatro restaurantes: Albora, Alabaster y Dstage, en la capital de España, y
Montia en su provincia, que no paran de acaparar premios o menciones desde que
se inició el carrusel de galardones a finales del año pasado con la
Michelin, Repsol, El Mundo, Salsa de Chiles…muchos de estos estableciemientos han repetido
galardones y eso no es por casualidad. Así que habrá que concluir
que los premios son muy merecidos, como, también lo son el otrogado al mejor sumiller, Javier Arroyo de DiverXO, o el toda una vida a Iñaki Camba, Arce, en el caso de Madrid.
La lista completa de premiados es la siguiente:
Mejor restaurante del año: Albora. Menciones de honor:
Alabaster y Dstage.
Alabaster y Dstage.
Restaurante Revelación: ex aequo a Alabaster, y Dstage. Menciones
de honor: Comala y Yakitoro.
de honor: Comala y Yakitoro.
Restaurante de Cocina Tradicional: Verdejo Taberna Artesana.
Menciones de Honor: La Maruca y Taberna Pedraza.
Menciones de Honor: La Maruca y Taberna Pedraza.
Restaurante de Cocina Extranjera: Tiradito. Menciones de
Honor: Kena y Limbara.
Honor: Kena y Limbara.
Restaurante de Fuera de Madrid: Montia (San Lorenzo de El
Escorial). Menciones de Honor: Romano (La Moraleja-Alcobendas) y Yeyu
(Cercedilla).
Escorial). Menciones de Honor: Romano (La Moraleja-Alcobendas) y Yeyu
(Cercedilla).
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| Chicote y su equipo con su mención |
Mejor decoración: Mamá Campo. Menciones de Honor: Club A y
Muñoca Revival.
Muñoca Revival.
Bar de tapas o Enoteca: Celso y Manolo. Menciones de Honor:
El Escaparate y Lambuzo.
El Escaparate y Lambuzo.
Tienda gastronómica: Los Quesos de l’Amelie. Menciones de
Honor: Mundifruit y Panic.
Honor: Mundifruit y Panic.
Más que un Restaurante: El Huerto de Lucas.
Cocinero en progresión: Carlos Torres (La Buena Vida).
Mejor sumiller: Javier Arroyo (DiverXO).
Mejor maître: Óscar Marcos y Fran Ramírez (Alabaster).
Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida:
Madrid: Iñaki Camba (Arce).
España: Carmiña
Valverde (El Mosquito, Vigo).
Valverde (El Mosquito, Vigo).
Mundo: Joël Robuchon.
Premios Elmundovino.com
Tinto del año: Artadi El Carretil 2011. Bodegas y viñedos
Artadi (D.O. Rioja).
Artadi (D.O. Rioja).
Blanco del año: Reto 2013. Bodegas y Viñedos Ponce (D.O.
Manchuela).
Manchuela).
Cava del año: Gramona Enoteca Brut Nature 2001. Gramona.
Menciones de Honor:1902 Centenary Carignan 2009. Celler Mas
Doix (DO Priotat); La Malkerida 2012. Bruno Murciano-David Sampedro; Mather
Teresina. Celler Piñol (DO Terra Alta); Rojo y Negro 2010. Bodegas Gutiérrez de
la Vega (DO Alicante);San Román 2011. Bodegas Mauro – Bodegas y Viñedos
Maurodos (DO Toro); Sei Solo 2011.
Bodegas y Viñedos Sei Solo (DO Ribera del Duero); Teneguía Reserva 2006.
Bodegas Llanovid Sociedad Coop. – Bodegas Teneguía (DO La Palma); Tragaldabas
2013. Mandrágora Vinos (DO Sierra de Salamanca); Zárate Caíño 2012. Zárate e
Hijos (DO Rías Baixas); Espectacle 2011. Bodegas Spectacle Vins (DO Montsant); Las
Beatas 2011. Bodegas Enrique Mendoza (DO Alicante) y Las Quebradas 2010. López
de Heredia (DOC Rioja).
Doix (DO Priotat); La Malkerida 2012. Bruno Murciano-David Sampedro; Mather
Teresina. Celler Piñol (DO Terra Alta); Rojo y Negro 2010. Bodegas Gutiérrez de
la Vega (DO Alicante);San Román 2011. Bodegas Mauro – Bodegas y Viñedos
Maurodos (DO Toro); Sei Solo 2011.
Bodegas y Viñedos Sei Solo (DO Ribera del Duero); Teneguía Reserva 2006.
Bodegas Llanovid Sociedad Coop. – Bodegas Teneguía (DO La Palma); Tragaldabas
2013. Mandrágora Vinos (DO Sierra de Salamanca); Zárate Caíño 2012. Zárate e
Hijos (DO Rías Baixas); Espectacle 2011. Bodegas Spectacle Vins (DO Montsant); Las
Beatas 2011. Bodegas Enrique Mendoza (DO Alicante) y Las Quebradas 2010. López
de Heredia (DOC Rioja).